La Kelp es una alga marina la cual es muy consumida en países asiáticos, especialmente en China y Japón, no están común su presencia en las dietas de occidente ni de Europa, la razón es que se suelen comer más …
La alfalfa es una leguminosa del tipo arbustiva de abundante follaje y tallos delgados, aunque de poca altura, alcanzando pocas veces los 60 cm una planta. Produce bastantes flores las cuales contienen en su interior las semillas, no produce frutos …
La alcachofa es una planta herbacea cuyos frutos realmente son las flores de plata en forma inmadura, los cuales pueden ser de color morado o verde. El cultivo de esta planta se desarrolla bien en climas tempranas, y es muy …
El albaricoque o chabacano es un planta de origen chino, arménico, entre otros, son árboles de tamaño medio de hasta 6 metros de altura, cuyo fruto es muy apetecido en la gastronomía, es muy parecido al durazno o al melocotón, …
La albahaca es una planta o hierba aromática muy usada en gastronomía y en la industria de los tés, siendo el té de albahaca de los más consumidos y preferidos de los conocidos, con muchos beneficios para la salud. Esta …
El álamo son arboles de crecimiento rápido alcanzando hasta 30 metros de altura, también se le conoce con el nombre de Chopo o álamo amarillo, es un árbol nativo de Estados Unidos, pero se le pueden encontrar en zonas de …
El ajonjolí o sésamo es una planta con grandes beneficios para la salud y la gastronomía, tanto de comida salada como dulce. Es muy cultivado por sus semillas, de las cuales se extrae el aceite de sésamo o ajonjolí, como …
El ajo es una planta herbácea con hojas delgadas y largas, florece de color blanco y su fruto es en forma de cápsulas compuesta por varios dientes de ajo, como se le conoce comúnmente. Su uso en la gastronomía es …
El ajenjo, ajorizo, artemisa, hierba santa o asensio es una planta herbácea, usada desde la antiguedad como planta medicinal por sus propiedades nutracéuticas, y se le conoce como la ‘madre de todas las hierbas’. Su fruto es muy pequeño, de …
La ahuyama, auyama o zapallo es planta rastrera y frondosa que da el fruto que se le conoce por el mismo nombre. El fruto o baya es comestible, siendo consumido mayormente hervido, cremas o sopas. Es altamente nutritivo y con …