La miel, el tesoro ambarino milenario

conservar la miel

El origen del uso la miel y otros productos derivados de la abeja como compuestos terapéuticos se ubica en China, hace 2000 años atrás.

Proveniente del latín apsis (abeja), la apiterapia ostenta una extensa tradición como remedio casero para ciertas enfermedades degenerativas como la artritis.

Recientemente se le han asignado, además, propiedades antiinflamatorias, analgésicas e inmunoestimulantes.

conservar la miel

La miel es un poderoso regenerador que cuenta con numerosas cualidades terapéuticas.

De hecho, más de cien sustancias forman parte de este producto, lo que la declara un alimento muy completo.

La miel contiene:

  • Ácidos orgánicos
  • Agua
  • Aminoácidos
  • Azúcares
  • Enzimas
  • Levaduras
  • Minerales
  • Proteínas
  • Sustancias antibióticas
  • Sustancias aromáticas
  • Sustancias hormonosímiles
  • Vitaminas

Con tal cantidad de nutrientes, la miel es un tonificante natural de la masa muscular, un antídoto muy efectivo contra el insomnio, y, por sobre todo, un estimulante y un reparador que contribuye a limpiar el organismo de toxinas.

Una opción más saludable que el azúcar blanco para endulzar bebidas y alimentos, la miel es además un producto con innumerables propiedades curativas, que van desde el tratamiento de los resfríos y la tos, hasta la eliminación de eczemas y várices.

Enfermedades que alivia la miel

Gastritis: la miel reduce sus efectos sobre el cuerpo, de la misma manera que el agua oxigenada contenida en ella lleva a cabo una acción antibacteriana.

Gastroenteritis: la miel pura crea un efecto antibacteriano en el organismo, atacando bacterias como la escherichia coli y la salmonella.

Resaca: el efecto de la fructosa que contiene la miel sobre el hígado ayuda a aliviar los efectos del alcohol, ya que acelera su oxidación dentro de este órgano.

Úlceras de estómago: nuevamente, las cualidades antibacterianas de la miel ayudan a eliminar al helicobacter pylori, la bacteria causante de esta condición (al menos, en la mayoría de los casos).

Cómo elegir y conservar la miel

Al momento de seleccionar la mejor miel, se debe prestar atención a su apariencia: el contenido del frasco de miel debe ser totalmente homogéneo y no presentar inconsistencias en su aspecto, como por ejemplo verse más sólido en la parte inferior y más líquido en la superior, ya que esto pone de manifiesto una mezcla de mieles, una miel muy húmeda o dañada.

El envase más seguro es el vidrio; son preferibles los frascos de miel antes que las que vienen en contenedores de plástico o cartón.

conservar la miel

Es recomendable evitar la miel que presente un aspecto espumoso o esponjoso, ya que si bien no se trata de una miel de baja calidad, es un indicador de fermentación, y puede no estar en el estado ideal para su consumo.

La miel puede presentar un color que puede ir desde el amarillo pálido a otro más intenso, hasta alcanzar un tono ámbar claro o un castaño oscuro; cuanto más oscura es, más abundante en minerales.

Un afrodisíaco natural

Entre las incontables virtudes que posee la miel está la de ser un afrodisíaco natural, no sólo porque ayuda al organismo a estar más saludable en ese aspecto, sino también porque mejora el estado de salud en general.

El uso frecuente de la miel en la dieta cotidiana, y en especial al momento de endulzar una tisana estimulante y afrodisíaca, dará muy buenos resultados.

Cómo agregar miel a la dieta

Está demostrado que la miel se absorbe más rápidamente que el azúcar, por lo que resulta un excelente endulzante natural.

Se puede utilizar en las bebidas, pero también es buena como edulcorante de cereales, es exquisita cuando se la unta sobre galletas o pan tostado como si fuera mermelada, puede usarse para endulzar naturalmente postres elaborados y también para sazonar carnes.

miel a la dieta

La miel también es muy utilizada en cosmética por sus sobradas virtudes en el cuidado de la piel y el aspecto personal, como lo acredita su uso desde tiempos inmemoriales.

Su acción emoliente es evidente, y a ésta se une un gran número de notables propiedades antisépticas y revitalizantes.

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